Total einfach und schnell gemacht; man muss nur einen Tag vorher wissen, dass man Baguettes braucht…

500g Weizenmehl, 2 TL Salz und 1 Pckg. Trockenhefe mischen, 300 ml kaltes (!) Wasser dazu, alles mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten.

Dann den Teig zum langsamen Aufgehen über Nacht in den Kühlschrank.

Zum Backen den Backofen auf 220 Grad (Umluft) vorheizen.

Den Teig aus der Schüssel holen und in zwei Portionen aufteilen (dabei hilft eine Teigkarte); auf einer bemehlen Arbeitsfläche zwei Brotlaibe formen. Die Brotlaibe 3-4 mal in sich verwinden.

Eine hitzefeste Schale mit heißem Wasser in den Ofen stellen.

Brote 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 200 Grad reduzieren und nochmal 10-15 Minuten weiterbacken – fertig!

Nicht immer nur Bratwurst und Nackensteaks grillen? Hier ein einfaches Rezept für Grillspieße auf griechische Art.

Wir brauchen für 6 Spieße:

• 1 Schweinefilet
• 3 Zwiebeln
• Olivenöl
• 1 Zitrone
• Knoblauch
• Salz
• Pfeffer
• Gyrosgewürz
• 6 Holzspieße (Schaschlikspieße)

So wird’s gemacht:

Drei Zwiebeln schälen und vierteln.
Von jedem Viertel die beiden äußeren Schichten ablösen und zur Seite legen, den Rest in kleine Stücke schneiden. Zwei bis drei Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln mit ca. 200 ml Olivenöl, dem Saft einer Zitrone, den Knoblauchzehen, Salz, Peffer und Gyrosgewürz mischen.
Schweinefilet säubern und das schmale Ende abschneiden.
Schmales Ende halbieren, den Rest vierteln. Dann die Streifen in kleine Stücke schneiden.
Das Fleisch in die Marinade geben, gut durchmischen und 4-6 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Fleischstücke und Zwiebeln auf Holzspieße stecken (Spieße vorher mindestens eine Stunde lang in Wasser einlegen)
Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten lang grillen, dabei mehrmals wenden.

Guten Appetit!